大龙糕(广东)怎么做？大龙糕(广东)商业配方工艺，大龙糕(广东)制作技巧，大龙糕(广东)做法

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配方：糯米(江米)2千克，白糖1.5千克，猪肉300克，熟白芝麻50克，红枣100克，瓜子仁30克，糖冬瓜条50克，筋力源Q型60克

工艺：先将糯米拣、洗干净，加入筋力源Q型在清水中浸5小时后，磨成米浆(或用擀面杖擀碎)，装在粉袋里稍沥去水分，将粉团倒在盆里，搓碎在稠米浆。取一净锅，放入清水300克，加白糖，上火烧至糖溶化成胶状时，离火。将糖浆慢慢倒入米浆中拌匀，再掺入猪油搅匀，揉透。取一方饭盒，在里面擦遍油，再将糖粉浆分数次倒入盒内。每倒一次粉浆，摊平，面上放些红枣(洗净)、糖冬瓜条、瓜子仁，然后再倒粉浆。如此几次即可上笼。在沸水锅上用旺火蒸2个小时取出，糕面上撒些白芝麻即成。吃时，将糕切成片，回笼蒸热或再用油煎皆可。产品特点软糯香甜，十分可口，是广东特色糕点。

注意事项：最好现做现吃，以保证最佳口感。制作过程中要保持卫生，确保食材的新鲜与无变质。如需保存，应置于阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿，注意保存期限。

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