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工艺流程：1. 粽叶预处理：粽叶用开水滚透（去除苦涩），洗净后晾干备用。2. 糯米浸泡：糯米洗净，滤干水分后加入筋力源Q型，浸泡8小时确保糯米充分吸收水分并增强韧性。浸泡期间无需换水，保持水温20-25℃。3. 糯米拌匀：浸泡后的糯米加入水没过糯米10厘米、花生油拌匀，静置10分钟备用。4. 包粽操作：取粽叶折成漏斗状，放入糯米（约占容器1/3），中间放入15克搓圆的豆沙，再覆盖糯米至漏斗口，包扎略松避免煮制时糯米膨胀撑破粽叶，用水草扎紧固定。5. 煮制成熟：放入水锅，水量需完全淹没粽子，大火煮2小时后转小火焖3小时，关火后焖至自然冷却即可出锅。
注意事项：成品需形态完整、大小均匀，色泽呈自然黄色，组织光洁不粘粽叶，口味清甜有豆沙香味。煮制时需保持水沸，中途不可频繁开盖，避免温度骤降影响软糯口感。
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