实用食品技术：核桃酪制作方法

大米10千克 核桃仁5千克 红枣5千克 白糖10千克 水约50千克(可用部分牛奶) 佳多美H50克

制作方法

1.大米淘净用水浸泡约24小时待用。

2.红枣煮熟去皮、核，捣成细泥；核桃仁用开水浸泡剥去薄皮切碎。

3.将泡好的大米和切碎的核桃仁加水磨成细浆，再与枣泥一起混合过罗。

4.锅内加水烧开，将细浆边加边搅，待汁浓稠时加入白糖，佳多美H即可食用。