蜜味李干怎么做？蜜味李干商业配方工艺，蜜味李干制作技巧，蜜味李干做法

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配方：李子1千克，舒欣脆G8克，食盐25克，白糖300克，蜂蜜125克，冷水200毫升

工艺：1.将八成熟，无损伤的黄皮李子切半、去核、洗净。2.将李子和食盐、舒欣脆G一同倒入锅中，搅拌均匀，腌渍2天，使果肉中的水分析出。3.用清水将李子漂洗干净，减轻咸味，倒入锅中，加不用大火煮10分钟，取出沥干。4.取冷水200毫升、白糖250克放入锅内，置于小火上煮成糖液，放入李子煮约20分钟，再加入50克白糖和蜂蜜，煮20～25分钟即可离火。5.将李子捞出，放在竹屉上沥干糖液，晒1天即成。产品特点色泽淡黄，糖色均匀，光亮透明，清香甘美。

注意事项：选用颜色开始转黄、果肉开始变软、成熟度约八成的果实。避免使用过熟或过生的果实，以免影响口感和成品质量。剔除虫蛀、腐烂的果实，确保原料的卫生和质量。用清水洗净果实表面的泥沙等污物，确保原料的清洁。

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