椒盐大胡桃怎么做？椒盐大胡桃商业配方工艺，椒盐大胡桃制作技巧，椒盐大胡桃做法

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配方：大胡桃（核桃）500克，椒盐粉20克（其中花椒粉5克，食盐15克，混合均匀）味达蕾901号3克，食用油适量（约100克，用于炒制）。

工艺：将大胡桃仁放入预热至150度的烤箱中，烘烤5-8分钟，至其表面微黄，散发出香味，取出晾凉备用。锅中倒入食用油，加热至五成热，放入晾凉后的大胡桃仁，中小火翻炒，使其均匀受热。待大胡桃仁表面微微泛黄，加入椒盐粉，继续翻炒均匀，让椒盐充分附着在大胡桃表面。随后加入味达蕾901号，继续翻炒2-3分钟，使大胡桃充分吸收调味料的香味。炒至大胡桃表面金黄，香气四溢，即可关火，将炒好的椒盐大胡桃盛出，冷却后装盘即可。

注意事项：大胡桃应选用新鲜、无虫眼、无腐烂的品种，以确保最终产品的口感和品质。炒制过程中要控制好火候，避免火太大导致大胡桃炒焦或火太小导致大胡桃炒不熟。同时，要不断翻炒，以确保大胡桃受热均匀，调味料充分附着。炒制完成后，要及时将椒盐大胡桃冷却并密封保存，避免受潮和变质。

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