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实用食品技术:白糖松子制作方法

   日期:2019-08-06     浏览:178    评论:0    
核心提示:原料配方东北大松子仁500克 白砂糖500克 饴糖50克 干玫瑰花5克制作方法1.将白砂糖用水溶化,加入饴糖熬制,待糖温至115℃时,即
原料配方 东北大松子仁500克 白砂糖500克 饴糖50克 干玫瑰花5克
制作方法 1.将白砂糖用水溶化,加入饴糖熬制,待糖温至115℃时,即可淋糖。
2.将松子仁烘熟,放在竹箕里,倒入一部分糖浆(余下糖浆继续加热),立即用双手颠簸竹箕,使糖浆裹住松子。
3.随后再倒入一点糖浆,继续颠簸,直至糖浆淋完,松子表面糖色发白,即为成品。 
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标签: 白糖松子
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