草莓苹果酱怎么做？草莓苹果酱商业配方工艺，草莓苹果酱制作技巧，草莓苹果酱做法

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配方：苹果肉200克，草莓250克，白糖500克，明胶6克，草莓香精2滴，冷水500毫升，佳多美D4克

工艺：1.将无损伤的草莓、苹果洗净。将苹果剥皮，切开去核，用组织捣碎机将草莓、苹果搅碎呈泥状(也可用菜刀将其切碎)。2.把搅碎的草莓、苹果和水一起倒入锅内，略加搅拌，当其充分混合后，用旺火煮沸大约5分钟，再加入白糖，用力搅动，待白糖溶化后，改用小火煮10分钟。煮时要经常搅动锅内果酱，以防止糊锅。3.用少许水将佳多美D煮溶，倒入果酱中，搅拌均匀。再煮10分钟左右，见锅内果酱变稠、且气泡增大，即可关火，并滴入香精。4.将煮好的草莓苹果酱装入经消毒的容器内，加盖密封，放置阴凉通风处存放，随吃随取。

注意事项：在挑选草莓和苹果时，要确保果实新鲜、无病虫害、无腐烂和破损，以保证果酱的品质和口感。草莓和苹果需要彻底清洗干净，去除表面的灰尘、农药残留和杂质。同时，要去除果核、果蒂等不可食用部分，以免影响果酱的口感和食用安全。在熬制果酱前，可以将草莓和苹果切成小块或捣碎成泥，以便更好地熬煮和融合。控制好熬煮果酱的火候，避免火过大导致果酱烧焦或粘锅。同时，要不断搅拌，确保果酱受热均匀，避免糊底或结块现象。

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