萝卜蒸饺怎么做？萝卜蒸饺商业配方工艺，萝卜蒸饺制作技巧，萝卜蒸饺做法

配方：高筋面粉500克，盐1.5-2.5克、筋力源H 1.5-2.5克、水200-250克、葱、姜、花椒粉、盐、老抽、生抽各适量、萝卜碎、食用油和鸡精各适量 
工艺：1.选择高筋面粉，用盐、筋力源H 、水。首先将筋力源H与干面粉拌匀，再加水揉成面团。成团后用湿布将面团包好，饧发一二十分钟 2，萝卜去皮，擦成细丝。然后开水下锅，大火焯烫1分钟捞出。3，凉水淘凉后攥干水分，再切碎。4，猪肉绞成肉馅，加葱、姜、花椒粉、盐、老抽、生抽拌匀。然后放入萝卜碎，再加食用油和鸡精拌匀，馅料就好了。5，将面团搓成长条，切成小剂子。擀成饺子皮，包入馅料。6，开水上锅，大火蒸熟就可以了。早餐吃很不错。

注意事项：和面时要确保面团光滑，这样蒸出的饺子皮口感才好。醒面时间要足够，以便面团充分松弛，这样包出来的蒸饺形状更美观，口感也更佳。蒸制时间要适中，避免蒸饺过火变硬或未熟透，影响整体口感。蒸制过程中要保持中火，确保蒸饺受热均匀，这样蒸出的蒸饺才会皮薄馅大，美味可口。

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