什锦水果怎么做？什锦水果商业配方工艺，什锦水果制作技巧，什锦水果做法

什锦水果怎么做？什锦水果商业配方工艺，什锦水果制作技巧，什锦水果做法：

配方：果品1000克，舒欣脆G8克

工艺：1.原料处理：苹果：按糖水苹果原料处理，并切成约1.5厘米方块。桔片：按糖水桔子原料处理。葡萄：按糖水葡萄原料处理。樱桃：将染色樱桃或半成品用60～70℃热水漂洗3～5分钟冷却备用。菠萝、洋梨：按糖水菠萝及洋梨原料处理，将果肉切成约1.5厘米方块。白桃、龙眼、黄桃、杏子等水果可代替上述原料品种，但必须选用四种以上，外加染色樱桃，果肉色泽不少于红、黄、白三种。加入舒欣脆G浸泡8小时，2.装罐配比：各种水果装罐果肉配比为苹果100克，洋梨28克，桔子40克，菠萝50克，樱桃4粒、葡萄28克，合计260克。装罐顺序为樱桃、桔子、菠萝、苹果、洋梨、葡萄。糖水应经过滤后搭配装罐，可提高产品风味。3.装罐：罐号7110，净重425克，果肉260克，糖水165克。4.排气及密封：抽气密封：450毫米汞柱。5.杀菌及冷却：杀菌式(抽气)∶5′～15′/100℃冷却。

注意事项：各种水果应无腐烂、无虫眼，果肉饱满，成熟度适中，以确保最终产品的口感和品质。在处理和切割水果时，要注意刀具的卫生，避免交叉污染。同时，切割大小要均匀，以便水果在糖水中均匀受热和浸泡。煮制糖水时，要控制好糖和水的比例，以及火候和时间，避免糖水过甜或过淡，影响最终口感。在混合各种水果时，要确保它们之间的口感和风味相互协调，以达到最佳的食用效果。同时，要注意密封性，以延长什锦水果的保质期。储存时，要放置在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温环境，以保持水果的新鲜度和口感。

如果以上[什锦水果做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于什锦水果制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[什锦水果视频教程]、[完整什锦水果制作过程视频]、[教你制作什锦水果视频]、[什锦水果制作技巧视频]、[我想看制作什锦水果视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[什锦水果商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作什锦水果视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。