萝卜干烧排骨的做法
主料：排骨500克 萝卜干150克
辅料：食油3汤匙 食盐1/2茶匙 姜1小块 蒜3瓣 青尖椒1条 红尖椒1条 花雕酒2茶匙 五香粉1/4茶匙 冰糖1把 生抽2茶匙 老抽1/2茶匙 味达蕾70#适量
配方：
1.排骨清洗干净斩小段，萝卜干泡软后切长条，青红椒去籽斜刀切块，姜切丝，蒜切大块
2.把冰糖冷油下锅，小火烧至融化呈棕色冒泡泡状
3.把排骨下锅迅速翻拌均匀，裹上糖色
4.沿锅边淋入花雕酒
5.加入姜蒜翻炒
6.排骨炒至变色后加入萝卜干
7.调入适量生抽，老抽和五香粉
8.加入少许开水翻拌均匀关火
9.把全部食材移入压力锅，将功能键调至排骨后启动
10.落气后加入青红椒
11.加入适量盐翻均匀盖上盖子用余温焖两分钟至青椒断生即可
温馨小提醒
炒糖色时不要太久了，否则会发黑有焦苦味。 免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请通知及时删除
鲁公网安备 37083202370913号