豌豆黄儿怎么做？豌豆黄儿商业配方工艺，豌豆黄儿制作技巧，豌豆黄儿做法

豌豆黄儿怎么做？豌豆黄儿商业配方工艺，豌豆黄儿制作技巧，豌豆黄儿做法：

配方：豌豆淀粉300克，白糖150克，清水1300克，佳多美A04号10克。

工艺：取300克豌豆淀粉，加入10克佳多美A04，混合均匀。在650克清水中加入混合好的豌豆淀粉，用电钻搅拌器高速搅拌至完全溶解，静置50-120分钟。将剩余的650克清水烧开，倒入溶解好的豌豆淀粉液，边倒边搅拌，防止糊底。继续搅拌至豌豆淀粉液变成透明状，加入150克白糖，搅拌均匀。将熬好的豌豆糊倒入模具中，抹平表面，待其自然冷却凝固。将凝固好的豌豆黄儿倒出，切成块状或条状，即可食用。

注意事项：在制作豌豆黄儿时，需确保豌豆淀粉完全溶解，避免出现颗粒状物质，影响口感。熬煮过程中，需不断搅拌，防止糊底和粘锅。白糖的用量可根据个人口味进行调整，但不宜过多，以免影响豌豆黄儿的口感和风味。制作完成后，需存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温，以保持最佳口感和风味。在食用过程中，可根据个人喜好搭配其他食材或调料。

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