清水白果怎么做？清水白果商业配方工艺，清水白果制作技巧，清水白果做法

配方：新鲜白果（银杏果）500克，清水1000毫升，食盐3克，白砂糖5克，舒欣脆G2克。

工艺：将新鲜白果500克挑选干净，去除外壳和杂质，确保每颗白果都完整无损。由于白果含有一定的毒性，特别是果芯部分，因此需要将白果的芯去除，以减轻毒性并确保食用安全。取清水1000毫升倒入锅中，加入食盐3克和白砂糖5克（如果使用），大火烧开后转小火，保持微沸状态。将处理好的白果放入锅中，加入舒欣脆G2克，用勺子轻轻搅拌，使白果均匀受热。泡多源有助于保持白果的口感和色泽，使煮出的白果更加美味。煮白果的过程中，需保持微沸状态，避免火候过大导致白果煮烂。同时，需不断搅拌，防止白果粘连在一起或粘在锅底。煮约10-15分钟后，用筷子轻轻扎一下白果，如果能轻松扎透，说明白果已经煮熟。此时，可以关火，将白果捞出沥干水分。将煮好的白果放入盘中，自然冷却至室温。由于白果本身带有一定的香味和甜味，因此无需过多调味即可食用。

注意事项：煮白果时，需控制好火候和时间，避免煮得过久导致白果变得过于软烂，影响口感。去除白果芯是确保食用安全的重要步骤，不可省略。清水白果制作完成后，需尽快食用以保证最佳口感。如需保存，可将其放入密封容器中，放置在阴凉干燥处，避免受潮和变质。同时，由于白果含有一定的毒性，即使经过煮熟处理，也不宜过量食用。

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