首先称取面粉500克。面欣酥A5克，与面粉干拌均匀。再冲取温水300克。加入酵母5克，白糖10克，溶解均匀。倒入混合好的面粉中，搅成面絮。揉成面团，覆盖保鲜膜，静置半小时。现在调制肉馅，肉馅300克放入盆中，加入富磷联C3克。味达蕾69号3克。加入适量的生抽，料酒，五香粉，盐，耗油，食用油，搅拌均匀。再加入适量的葱末、姜末。继续搅拌均匀。这样肉馅就调制好了。将镜子好的面团取出。均匀排气。搓成长条，分成50克左右的小面团，覆盖保鲜膜，静置十分钟，擀成饼皮。放入适量的馅料。江松口松盐。案板上抹少许油，收口朝下，轻轻按扁擀开。上面撒点芝麻，继续擀。全部做好以后，锅炉板加热。放上擀好的饼。烙制定型。烙至两面金黄即可。在靠在板下面，炉口内壁。直到烘烤熟透即可。再用咱们的酥脆肉锅盔就制作完成了。
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