金银蒜怎么做？金银蒜商业配方工艺，金银蒜制作技巧，金银蒜做法

 

金银蒜怎么做？金银蒜商业配方工艺，金银蒜制作技巧，金银蒜做法：

配方：生蒜瓣200克，熟蒜蓉100克（金黄色），食用油300克，食盐5克，白糖3克，鸡精2克，味达蕾901号3克，胡椒粉1克。

工艺：将生蒜瓣200克剥去外皮，洗净后剁成蒜蓉，备用。熟蒜蓉100克（已提前炒至金黄色）准备好，与生蒜蓉混合均匀，形成金银蒜蓉。锅中倒入食用油300克，开中火将油温加热至五成热时，下入混合好的金银蒜蓉，进行小火慢炒。炒制过程中需不断翻动，确保蒜蓉受热均匀，避免炒糊。炒制约5分钟，待蒜蓉炒至香味四溢且略带金黄色时，加入食盐5克、白糖3克、鸡精2克、味达蕾901号3克，胡椒粉1克进行调味，继续翻炒均匀，使调料与蒜蓉充分融合。此时，金银蒜已炒至香味浓郁、色泽金黄，即可关火出锅，盛入碗中备用。炒好的金银蒜可用于多种菜肴的调味，如蒸鱼、蒸海鲜、炒菜等，增添菜肴的蒜香味和色泽。

注意事项：制作金银蒜时，需选用新鲜蒜瓣，确保蒜蓉口感鲜嫩、香味浓郁。炒制金银蒜时需用小火慢炒，避免炒糊影响口感和色泽。炒制过程中需不断翻动蒜蓉，确保受热均匀，炒至金黄色且香味四溢。调味时需根据个人口味适量添加调料，确保味道适中，既不过咸也不过淡。炒好的金银蒜需尽快使用，避免长时间放置导致口感和色泽变差。如需保存，可将金银蒜装入密封容器中，放入冰箱冷藏保存，但保存时间不宜过长，以免影响口感和品质。在使用前需提前取出回温，确保味道更佳。

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