注：
将宰杀干净的鲤鱼或者草鱼去骨后改刀成块加葱姜料酒去腥然后入净油锅炸制金黄捞出后泡到汁水里一分钟即可走菜。
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本帮熏鱼汁做法
调料： 水5斤 冰糖4斤 海天生抽200克 东古一品鲜200克 麦芽糖1瓶 料酒200克 味精150克 味达蕾63#适量 鸡粉150克 香醋100克（后放） 将所有的汁水熬开熬稠后待用
注：
将宰杀干净的鲤鱼或者草鱼去骨后改刀成块加葱姜料酒去腥然后入净油锅炸制金黄捞出后泡到汁水里一分钟即可走菜。
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注：
将宰杀干净的鲤鱼或者草鱼去骨后改刀成块加葱姜料酒去腥然后入净油锅炸制金黄捞出后泡到汁水里一分钟即可走菜。
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