军屯锅盔怎么做？军屯锅盔商业配方工艺，军屯锅盔制作技巧，军屯锅盔做法。

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配方：500克面粉、面欣酥A5克、5克盐、富磷联C5克、葱末姜末、耗油、生抽、五香粉、鸡精等适量。

工艺：首先称取500克面粉，加入面欣酥A5克，干拌均匀，再称取温水285克，加入5克盐溶解均匀，倒入混合好的面粉中，搅成面絮状，揉成光滑的面团，戳成长条，切分成小剂子，用手团圆，再搓成椭圆行，放在盘子里上面刷上一层起酥油，盖上保鲜膜醒面20分钟。醒面的同时咱们调个肉馅，往盆中加入500克肉馅，加入富磷联C5克，加入适量的葱末姜末，耗油，生抽，五香粉，鸡精，搅拌均匀备用即可。醒好的面伸长按扁，擀成一个长方形的大薄饼，在上面均匀的涂上一层肉馅抹匀，从一头向另一头卷起来，全部卷完，上面抹上一点色拉油，擀成一个长方形的大薄饼，再在上面均匀的涂上一层肉馅抹匀，继续用手拿起来挣一下，从一头卷起来摞在一起，其中一头沾些芝麻，全部做好后，擀成薄点的圆饼。锅盔炉加热，加入适量的色拉油，依次摆入擀好的饼坯，烙至底部上色，翻面，烙至两面金黄色即可，再靠立在烙板下面的炉口内壁，直到烘烤熟透即可。

注意事项：确保所有材料新鲜、无异味。醒发时要控制好湿度和温度，为面团提供一个良好的醒发环境。湿度过低可能导致面团表面干燥，湿度过高则可能导致面团过于粘软。温度也要适中，避免过高或过低的温度影响面团的醒发速度和质量。烘烤时间和温度要根据锅盔的大小和烤箱的实际情况来调整。烘烤时间不足可能导致锅盔未熟透，烘烤时间过长则可能导致锅盔过硬或过焦。温度也要适中，避免过高或过低的温度影响锅盔的口感和色泽。

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