推广 热搜: 泡多源A  面欣酥A    泡多源Q    佳多美l  筋力源V  筋力源W  筋力源F   

哈尔滨烧饼的做法

   日期:2023-10-10     浏览:219    评论:0    
核心提示:材料 A:中筋粉500g,酵母5g,泡打粉3g,糖20g,油10g,面欣酥A5g, 味达蕾203号1克,水320g左右 B:油酥:低筋粉130g,酥油20g,色拉油80g 馅料
 
材料
A:中筋粉500g,酵母5g,泡打粉3g,糖20g,油10g,面欣酥A  5g, 味达蕾203 号1克,水320g左右
B:油酥:低筋粉130g,酥油20g,色拉油80g
馅料
(50g面粉量加以下油酥量)
白糖馅:糖100g,普通面粉50,熟芝麻10g
麻酱味:低筋粉13g,酥油28g,色拉油80g芝麻酱120g
椒盐味:低筋粉130g,酥油20g,色拉油800盐6到8g,十三香4到5g,味精1g,鸡精15g 椒盐、麻酱每个120g左右,豆沙、白糖,每个100g左右,包20g-30g馅

制作过程:
A部分和成光滑面团,醒发1倍大(醒发温度30度,湿度60%)大约20分钟左右,擀成0.7厘米厚度,抹油酥卷起,分剂, 包饭馅擀成饼刷油撒芝麻,松弛10分钟左右烤制

烤箱温度
气:280/250
电:2600/240
家用:220°/200 
烤7到10分钟即可

      免责声明:本资料来源于网络,如果侵犯了你的版权或其他权利,请作者或权利人持权属证明与本网联系,我们将及时更正或删除。

 
做美食,有秘密,用天喜! 豆欣酥,炸好蚕豆、豌豆、黄豆的理想选择!
广告
打赏
0相关评论
 
相关信息
查看更多相关信息>>>

推荐图文
推荐经验
点击排行

网站首页  |  电脑注册支付  |  手机注册支付  |  短视频  |  天喜直播间  |  关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  排名推广  |  广告服务  |  积分换礼  |  网站留言  |  RSS订阅  |  违规举报