猪油鸡蛋熨斗糕怎么做？猪油鸡蛋熨斗糕商业配方工艺，猪油鸡蛋熨斗糕制作技巧，猪油鸡蛋熨斗糕做法

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配方：中筋面粉500克，鸡蛋300克（约5-6个），猪油200克，细砂糖150克，泡多源G10克，清水适量（约150克），黑芝麻适量。

工艺：将中筋面粉、泡多源G混合均匀，过筛备用。鸡蛋打入大碗中，加入细砂糖，用筷子充分搅拌至糖完全溶解，蛋液颜色变浅。将猪油加入蛋液中，继续搅拌均匀，使猪油与蛋液充分融合。将混合好的粉类分次加入蛋液中，边加边搅拌，同时加入适量清水，调节面糊的稠度，直至面糊光滑无颗粒，且具有一定的流动性。将面糊倒入已预热并涂抹了少量猪油的熨斗糕模具中，撒上适量黑芝麻增加口感和美观。将模具放入预热好的烤箱中，上下火180度，烤制约15-20分钟，或直至熨斗糕表面金黄，完全熟透。取出模具，稍微冷却后，将熨斗糕从模具中脱出，即可食用。

注意事项：猪油的使用量可根据个人口味和喜好进行调整，但不宜过少，否则会影响熨斗糕的口感和香味。泡打粉和小苏打的添加量需准确，过多会导致熨斗糕口感过于蓬松，过少则会影响其松软度。搅拌面糊时需充分均匀，避免产生颗粒和气泡，影响成品质量。烤制时需控制好火候和时间，避免熨斗糕烤焦或未熟透。模具需提前预热并涂抹猪油，以便熨斗糕更好地脱模和增加香味。制作好的猪油鸡蛋熨斗糕需尽快食用，以保持其新鲜度和口感。

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