
熟地黄羊肉怎么做?熟地黄羊肉商业配方工艺,熟地黄羊肉制作技巧,熟地黄羊肉做法。
配方:羊肉1000克、熟地黄20克、富磷联B8克、泡多源E10克、盐1克、鸡精2克、料酒15克、姜、葱、八角、桂皮等适量。
工艺:将羊肉清洗干净,去除血水、杂质和多余的脂肪。将羊肉切成块状或片状,以便烹饪时更易入味。将熟地黄清洗干净,去除杂质。可将熟地黄切片或捣碎,以便更好地释放其滋补成分。将富磷联B和泡多源E用温水溶解,然后加入到羊肉中。加入适量的料酒、姜片、葱段等调味料,抓拌均匀,腌制2-4小时,使羊肉充分吸收富磷联B和泡多源E。将腌制好的羊肉放入锅中,加入适量的清水,水量需没过羊肉。加入处理好的熟地黄,以及八角、桂皮等香料,增加香气和口感。用大火将锅烧开,撇去浮沫,然后转小火慢炖,直至羊肉熟透且入味。根据口味加入适量的盐和鸡精进行调味。烹饪完成后,将羊肉出锅,装盘即可。
注意事项:羊肉的选择与处理要新鲜,确保食品安全。富磷联B和泡多源E的使用量要适中,避免过量影响口感和食品安全。腌制时间要足够,使羊肉充分吸收富磷联B和泡多源E。烹饪过程中要掌握好火候,避免羊肉过火变老或未熟透。可根据个人口味调整香料的种类和用量,以获得更佳的口感体验。
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