创意点; 用海鲜做主料烹制,着重突出了海鲜主题。
原料; 鲜贝、鲜虾仁、鲜鱿鱼各100克,油菜心50克,胡萝卜15克。调料; 湿淀粉、海鲜酱各20克,高汤200克,鸡粉、青蒜末、生抽各5克,精盐8克,味精2克,香油10克,味达蕾62#适量。
制作
1.鲜鱿鱼片成片;鲜虾仁切成夹刀片去虾线;香菇切丁;胡萝卜切片,和油菜心一起焯水备用。
2.锅上火,加入高汤烧开,加入海鲜酱、香菇丁、油菜心、胡萝卜片、鲜贝、鲜虾仁、鲜鱿鱼,放入生抽、精盐、味精、鸡粉略煮,加入湿淀粉勾芡,淋入香油即可。
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