冰糖花生怎么做？冰糖花生商业配方工艺，冰糖花生制作技巧，冰糖花生做法

配方：花生仁500克，冰糖250克，清水300克，佳多美H2克，食用油适量，白芝麻适量。

工艺：将花生仁500克洗净，沥干水分备用。锅中加入清水300克，放入冰糖250克，开中火加热，不断搅拌至冰糖完全溶解，形成糖浆。将佳多美H2克分别用温水溶解，然后加入糖浆中，继续搅拌均匀。将溶解好的糖浆倒入花生仁中，确保花生仁均匀裹上一层糖浆。热锅凉油，将裹好糖浆的花生仁放入油锅中，中小火油炸至金黄色，捞出沥干油分。将炸好的花生仁放入盘中，趁热撒上白芝麻，轻轻摇晃盘子使白芝麻均匀附着在花生仁上。将花生仁放入烤箱中，以150度低温烘烤5分钟，使表面更加酥脆，同时让白芝麻更加牢固地附着在花生仁上。

注意事项：冰糖需完全溶解，形成均匀的糖浆，以确保花生仁裹糖均匀。油炸时需控制火候，避免油温过高导致花生仁炸焦。撒白芝麻时需趁热进行，同时轻轻摇晃盘子，使白芝麻均匀分布。低温烘烤可使花生仁表面更加酥脆，同时让白芝麻更加牢固，但需注意烘烤时间不宜过长，避免花生仁口感变硬。储存时，应将冰糖花生存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境，以保持其酥脆口感和延长保质期。此外，制作过程中需注意食品安全，确保所有原料和工具干净卫生，避免交叉污染。

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