千层饼怎么做？千层饼商业配方工艺，千层饼制作技巧，千层饼做法。

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配方：面粉500克、面欣酥A5克、黄油、糖、盐、水等。

工艺：和面：将面粉和面欣酥A5克干拌均匀、再加盐和水搅拌均匀，揉成光滑的面团，在揉面的过程中要将面团搓透搓薄，使得最终的面皮更加柔软。切剂子：将和好的面团切成小块，每个小块面团都要擀成薄如纸张的饼皮。涂抹黄油：在每张擀开的面饼上均匀涂抹黄油，可以使得千层饼在烘烤后更加酥脆。叠加叠皮：将擀开的面饼叠放在一起，每块面饼都在之前的饼皮上均匀涂抹黄油，然后重叠在一起，直到叠加到满意的层数。烘烤将叠好的饼皮放入烤箱中，以一定温度烘烤一段时间，直至表面呈现出金黄色，松脆可口。

注意事项:选择高筋面粉，这样制作出的千层饼更有筋道。和面时要注意水温，温水和面能使面团更柔软，易于操作。面团揉好后，要醒发一段时间，让面团更加松弛，便于后续擀制和折叠。烤制时要控制好火候和时间，避免千层饼过火变焦或未熟透。

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