食材
一、面团
温水约180克
普通面粉350克
面欣酥A3克
食用油面粉重量的10%
干酵母2克
盐3克
细砂糖15克
二、芝麻酱糊
香油1大勺
芝麻酱100克
植物油1大勺
五香粉5克
小茴香粉3克
花椒粉3克
盐5克
三、面糊
老抽半小勺
面粉：2小勺
水3小勺
四、熟芝麻适量
步骤
1、面粉、面欣酥A，食用油、水、酵母、盐、糖揉成面团，跟做馒头的面软硬一致。不同面粉吸水量不同，水要慢慢加入，没有干粉的样子就可以了。水量要自行调整。
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2、揉成光华面团，盖上湿的屉布或者保鲜膜，醒20—30分钟，稍微发一点即可
3、醒面的过程中，先调麻酱糊，把步骤二里面的芝麻酱、盐、油、五香粉小茴香粉等调匀，
4、调好后的芝麻酱是这种比较粘稠的样子，稀稠度可用油调整。
5、调第三步里的面糊，把老抽、水、面粉调成这种流动状的面糊。
6、面醒好了，揉一会儿，排排气，然后分成两份，因为面多了不好操作。取一份面擀成长方形，薄薄的抹一层麻酱糊。
7、从左边三分之一处向中间折过来，右边的三分之一再折上来，把边缘捏一捏，防止麻酱露出来
8、慢慢赶开，一面擀会儿，反面再擀，擀到比较薄了。
9、在中间三分之一处涂抹上麻酱糊，然后左边的三分之一面折过来 上面再涂抹上芝麻酱，再把右边的三分之一面折过来。
10、再次擀薄，动作要轻，因为面已经很薄了，容易破。
11、擀薄的面上再抹上麻酱糊，从长边开始卷起来。
12、慢慢揉长一点，不要揉太细，切成段
13、每段都两边收口，藏到下面，稍微整圆一点.然后再慢慢按扁，表面刷上面糊。
14、放在准备好的熟芝麻里，用力按按，芝麻粘的又多又结实！
15、做好之后放在烤盘里，烤箱预热上下火180度，烤25分钟。。
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