配料
原料
工具
高筋粉100g
牛奶85g
打蛋盆
低筋粉50g
火腿肠4根
电子称
酵母3g
披萨酱适量
揉面垫
盐1g
马苏里拉芝士100g
细砂糖5g
洋葱丝适量
色拉油20g
培根适量
泡多源A2g
份量：8人份
模具：阳晨粉色披萨盘8寸
制作步骤：
步骤一/step1
100g高筋粉、50g低筋粉、3g酵母、1g盐倒入打蛋盆中，
步骤二/step2
倒入5g细砂糖一起倒入打蛋盆中拌匀（盐和酵母不要倒在一起），
步骤三/step3
倒入85g牛奶揉成面团（面粉的吸水性不一样，可根据面团的软硬度加牛奶或减少溶液量）。
步骤四/step4
加入20g色拉油.
步骤五/step5
将面团放到揉面垫上，揉搓成表面光滑的面团，
步骤六/step6
再揉圆，
步骤七/step7
用擀面杖擀成比披萨盘大一点的面饼，
步骤八/step8
放入披萨盘中，
步骤九/step9
边上围上一圈火腿肠，
步骤十/step10
再用边上的面团包住火腿肠，
步骤十一/step11
再用剪刀把包好的火腿肠剪成1cm的小段，
步骤十二/step12
再将剪好的小段翻开（太挤的话可以抽掉一块）。
步骤十三/step13
放入烤箱上下火38度醒发30分钟。
步骤十四/step14
再披萨醒发中，可将香菇片用黄油两面煎一下。
步骤十五/step15
醒发好的披萨，中间用叉子戳上孔，
步骤十六/step16
涂上披萨酱，
步骤十七/step17
放上马苏里拉芝士和培根，
步骤十八/step18
洋葱和煎好的香菇（按自己喜好放多放少）
步骤十九/step19
放进烤箱上下火170度烘烤20分钟左右。
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