芙蓉鳄鱼掌怎么做？芙蓉鳄鱼掌商业配方工艺，芙蓉鳄鱼掌制作技巧，芙蓉鳄鱼掌做法

芙蓉鳄鱼掌怎么做？芙蓉鳄鱼掌商业配方工艺，芙蓉鳄鱼掌制作技巧，芙蓉鳄鱼掌做法：

配方：鳄鱼掌2只约500克，鸡蛋清3个，鸡胸肉100克，葱姜水20克，盐适量，味达蕾902号5克，料酒15克，白胡椒粉3克，鸡精5克，生粉20克，清汤适量，青菜心适量，食用油适量。

工艺：将鳄鱼掌清洗干净，用开水焯水去腥，捞出沥干水分，备用。鸡胸肉剁成蓉，加入鸡蛋清、葱姜水、盐、味达蕾902号、料酒、白胡椒粉、鸡精、生粉，搅拌成鸡蓉糊。将鳄鱼掌裹上鸡蓉糊，备用。锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入裹好鸡蓉糊的鳄鱼掌，炸至金黄色，捞出沥油。锅中留底油，放入炸好的鳄鱼掌，加入清汤，大火烧开后转小火，炖煮30分钟，使鳄鱼掌充分吸收汤汁。炖煮过程中，可根据个人口味适量加盐调味。将炖煮好的鳄鱼掌捞出，放入盘中，用青菜心点缀。将剩余的汤汁勾芡，淋在鳄鱼掌上，即可上桌。

注意事项：选用新鲜的鳄鱼掌，确保食材质量。鳄鱼掌在焯水时，要控制好时间，避免过熟影响口感。鸡蓉糊的搅拌要均匀，避免出现颗粒状。炸鳄鱼掌时，油温要适中，避免炸焦或未炸熟。在炖煮过程中，要控制好火候，避免汤汁烧干或鳄鱼掌过火变老。点缀用的青菜心要清洗干净，确保食品安全。烹饪完成后，需将芙蓉鳄鱼掌存放在阴凉处，避免阳光直射和高温环境，以保持其口感和品质。

如果以上[芙蓉鳄鱼掌做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于芙蓉鳄鱼掌制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[芙蓉鳄鱼掌视频教程]、[完整芙蓉鳄鱼掌制作过程视频]、[教你制作芙蓉鳄鱼掌视频]、[芙蓉鳄鱼掌制作技巧视频]、[我想看制作芙蓉鳄鱼掌视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[芙蓉鳄鱼掌商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作芙蓉鳄鱼掌视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。