玫瑰茄汽酒怎么做？玫瑰茄汽酒商业配方工艺，玫瑰茄汽酒制作技巧，玫瑰茄汽酒做法

配方：玫瑰茄50克，白糖300克，柠檬酸5克，美久亭A06型2克，纯净水2000毫升，95%食用酒精500毫升。

工艺：将玫瑰茄洗净，放入纯净水中浸泡2小时，然后捞出，用纱布包好挤出汁液，留用。将玫瑰茄汁液倒入锅中，加入白糖，加热至白糖完全溶解，煮沸后转小火保持微沸状态。在另一个容器中，将柠檬酸和美久亭A06型分别用少量纯净水溶解，然后缓慢倒入煮沸的玫瑰茄汁液中，边倒边搅拌，此时会产生大量气泡，形成汽水效果。将95%食用酒精慢慢倒入玫瑰茄汽水中，边倒边搅拌，使酒精均匀分散在汽水中。继续加热搅拌，直至混合液略微浓稠，然后停止加热，让其自然冷却。将冷却后的玫瑰茄汽水过滤掉杂质，装入干净的玻璃瓶中，密封保存。放入冰箱冷藏后口感更佳。

注意事项：玫瑰茄要选用新鲜、无病虫害的原料，确保品质。在加热过程中，要控制火候，避免煮沸过度导致汁液变稠或烧焦。食用酒精的加入量要根据个人口味和法律法规要求进行调整，确保酒精度适中。过滤杂质时，要使用干净的纱布或过滤网，避免将杂质带入成品中。玻璃瓶要清洗干净，确保无油污和杂质，以免影响酒的口感和保存期限。

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