樱花乳酪软欧怎么做？樱花乳酪软欧商业配方工艺，樱花乳酪软欧制作技巧，樱花乳酪软欧做法

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配方:高筋面粉450克，全麦粉50克，佳多美Q3克，细砂糖60克，盐5克，酵母6克，奶粉20克，牛奶300毫升，黄油40克，樱花酱50克，乳酪馅200克（奶油奶酪150克+糖粉30克+樱花酱20克混合均匀），美久亭Q0.4克（使用适量凉开水溶解备用）。

工艺:将高筋面粉、全麦粉、佳多美Q、细砂糖、盐、奶粉混合均匀，筛入盆中。酵母加入少量温牛奶中，搅拌至溶解，然后倒入面粉混合物中。再加入剩余的牛奶和樱花酱，边倒边搅拌，形成面团。将面团放在案板上，揉至面团光滑且能拉出薄膜，然后加入软化的黄油，美久亭Q溶液，继续揉至面团完全吸收黄油，变得柔软光滑。将面团放入涂抹了少许油的碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。发酵好的面团取出，揉压排气，然后分割成若干等份，每份约90克。将每份面团揉圆，松弛15分钟后，擀成圆形，包入乳酪馅，封口捏紧，整形成橄榄状。将整形好的面团放在铺有烘焙纸的烤盘上，盖上保鲜膜，进行二次发酵，直至体积明显增大。预热烤箱至180℃。在面团表面筛上一层薄薄的高筋面粉，用割刀在面团表面做出喜欢的花纹。将烤盘放入预热好的烤箱中，中层，上下火，烤约15-20分钟，或至面包表面金黄、底部呈棕色。出炉后，将樱花乳酪软欧放在烤架上冷却。

注意事项:樱花酱的用量可根据个人口味进行调整，以增添面包的风味和色彩。酵母的用量和发酵时间需根据环境温度和湿度进行调整，避免面团发酵过度或不足。牛奶的用量可根据面粉的吸水性进行调整，以确保面团的柔软度和湿润度。乳酪馅的制作需充分混合均匀，以确保口感细腻。烘烤时间和温度需根据烤箱的实际情况进行调整，避免面包烤焦或未熟透。

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