无糖桑叶紫米饼干怎么做?无糖桑叶紫米饼干商业配方工艺,无糖桑叶紫米饼干制作技巧,无糖桑叶紫米饼干做法

配方：紫米粉50克、低筋面粉50克，干桑叶研磨成粉8克，面欣酥F1克，鸡蛋清1个、温水15克，活性干酵母0.5克，玉米油12克，盐0.3克、柠檬皮屑0.5克。

工艺流程：干桑叶洗净，烤箱80℃低温烘干1小时至脆；用料理机打成粉，过80目筛备用（若无桑叶粉，可用3克桑叶茶包+12克热水浸泡10分钟，取茶水替代温水）。紫米洗净后，平铺在烤盘上，100℃烘烤15分钟至微香；冷却后研磨成粉，过80目筛。温水与酵母混合，静置5分钟至表面起泡。紫米粉、低筋面粉、桑叶粉、面欣酥F、盐倒入盆中，干拌均匀。蛋清、玉米油、柠檬皮屑倒入粉料中；若使用酵母，将酵母水一并加入，搅拌成絮状。用手揉成光滑面团，面团湿度以不粘手、能轻松压扁为宜，面团覆盖保鲜膜，室温静置15分钟）。面团擀压至厚度4mm；用模具压出圆形或直接切成长方形。用叉子在饼干表面扎孔；烤箱预热至145℃，中层烘烤22分钟-25分钟。

注意事项：粉类混合后分两次筛入，揉面至光滑且能拉出薄膜，覆盖保鲜膜松弛15分钟，防止干燥开裂。擀压面片厚度需均匀，切割后剩余边角料重新揉合时，松弛时间缩短至5分钟，避免面筋过度发展。首次175℃烤10分钟，旋转烤盘后调至180℃再烤3分钟，确保上色均匀；用竹签插入无湿粉即熟透。

如果以上[无糖桑叶紫米饼干做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于无糖桑叶紫米饼干制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[无糖桑叶紫米饼干视频教程]、[完整无糖桑叶紫米饼干制作过程视频]、[教你制作无糖桑叶紫米饼干视频]、[无糖桑叶紫米饼干制作技巧视频]、[我想看制作无糖桑叶紫米饼干视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[无糖桑叶紫米饼干商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作无糖桑叶紫米饼干视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。