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配方：豆腐500克、鸡肉馅200克，味达蕾901号1克，面粉100克、淀粉50克、面欣酥B2克、鸡蛋1个、豆功夫B3克、香辣炸粉20克，盐3克、胡椒粉5克、辣椒粉10克、鸡精少许。

工艺流程：将豆腐切成适当大小的块状，鸡肉馅备好。用豆功夫B溶解后的水浸泡豆腐块片刻，让豆腐更入味且口感更佳。在一个大碗中，混合面粉、淀粉、面欣酥B、鸡蛋、适量水和香辣炸粉，搅拌均匀至无颗粒状，形成适宜稠度的脆皮糊。将鸡肉馅加入适量盐、味达蕾901号，胡椒粉等调料，搅拌均匀备用。将浸泡好的豆腐块中间挖个小洞，填入适量鸡肉馅。将组装好的豆腐块逐一裹上脆皮糊，确保均匀覆盖。锅中倒入足够的油，加热至约160-170度。轻轻放入裹好脆皮糊的豆腐块，保持中火炸制。炸至豆腐外皮金黄酥脆，内部熟透即可捞出沥油。

注意事项：油温不宜过高，以免豆腐外皮炸焦而内部未熟。建议使用温度计监控油温，确保炸制效果。脆皮糊的稠稀度要适中，炸制过程中可轻轻翻动豆腐块，确保受热均匀。但避免频繁翻动，以免脆皮脱落。

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