水晶羊羔怎么做？水晶羊羔商业配方工艺，水晶羊羔制作技巧，水晶羊羔做法

水晶羊羔怎么做？水晶羊羔商业配方工艺，水晶羊羔制作技巧，水晶羊羔做法：

配方：新鲜羊羔肉10000克，白醋20ml，葱段100克，姜块80克，食盐200克，白砂糖100克，料酒200克，生抽500克，老抽100克，清水适量，富磷联B80克（温水溶解）、味达蕾901号20克。

工艺:将新鲜羊羔肉洗净，去除杂质，切成适当大小的块状，用清水浸泡3-4小时，去除血水，捞出沥干。将食用碱、白醋、适量清水混合，对羊羔肉进行搓洗，去除腥味和杂质，然后用清水冲洗干净。将食盐、白砂糖、料酒、生抽、老抽、味达蕾901号、富磷联B（温水溶解）混合均匀，制成腌制液。将腌制液均匀涂抹在羊羔肉上，腌制6-8小时。腌制完成后，将羊羔肉放入锅中，加入清水，水量需漫过羊羔肉，放入葱段、姜块，大火煮沸后转小火，慢炖2-3小时，期间需撇去浮沫，确保羊羔肉充分吸收汤汁。炖煮完成后，捞出羊羔肉，放入模具中，冷却后即可形成水晶状，切片装盘即可。

注意事项:选用新鲜、无病变、无异味的羊羔肉为原料，确保水晶羊羔的口感和品质。腌制过程中，腌制液的配制需准确称量，确保各成分比例正确，以达到最佳的腌制效果。炖煮时，需用小火慢炖，使羊羔肉充分吸收汤汁，达到口感鲜嫩、味道浓郁的效果。同时，需定期翻动羊羔肉，避免粘锅或糊底。在操作过程中，需保持环境卫生，避免交叉污染。水晶羊羔需冷却后切片，以保持其水晶状和口感。

如果以上[水晶羊羔做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于水晶羊羔制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[水晶羊羔视频教程]、[完整水晶羊羔制作过程视频]、[教你制作水晶羊羔视频]、[水晶羊羔制作技巧视频]、[我想看制作水晶羊羔视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[水晶羊羔商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作水晶羊羔视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。