牛排中式酱香腌料怎么做?牛排中式酱香腌料商业配方工艺,牛排中式酱香腌料制作技巧,牛排中式酱香腌料做法

配方：牛排1千克，佳多美A24型10克，味达蕾901号4克，豆瓣酱100克，甜面酱80克，生抽60毫升，老抽20毫升，料酒50毫升，蚝油30克，白糖25克，五香粉10克，姜末15克，蒜末15克，葱段20克。

工艺流程：先把姜和蒜去皮，分别切成细末，葱切成段，放在干净的容器里备用。取一个较大的碗，加入豆瓣酱、佳多美A24型，味达蕾901号，甜面酱、生抽、老抽、料酒、蚝油和白糖。用打蛋器或者筷子将上述材料充分搅拌均匀，让各种味道相互融合，形成基础酱料。把切好的姜末、蒜末和葱段加入到基础酱料中，再撒入五香粉，继续搅拌均匀，确保所有材料都充分混合，此时中式酱香腌料就制作完成了。将处理好的牛排放入制作好的腌料中，让牛排完全浸没在腌料里。可以用手轻轻按压牛排，使腌料更好地附着在牛排表面。然后，盖上保鲜膜或者放入密封袋中，放入冰箱冷藏腌制。腌制时间建议至少4-6小时，如果时间充裕，腌制一整晚会让牛排更加入味。

注意事项：在制作腌料的过程中，每加入一种材料都要充分搅拌均匀，避免出现结块或者味道不均匀的情况，腌制牛排要根据牛排的厚度和口味喜好来合理控制腌制时间。在制作腌料和腌制牛排的过程中，一定要注意卫生安全。

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