甘薯点心怎么做？甘薯点心商业配方工艺，甘薯点心制作技巧，甘薯点心做法

甘薯点心怎么做？甘薯点心商业配方工艺，甘薯点心制作技巧，甘薯点心做法：

配方：甘薯（去皮后）400克，糯米粉200克，泡多源K2克，细砂糖50克，玉米淀粉50克，牛奶100克，黄油50克，食用盐2克。

工艺:将甘薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，取出后捣成泥状，放凉备用。将糯米粉、泡多源K干拌均匀，再加入细砂糖、玉米淀粉、食用盐混合均匀，放入搅拌盆中。加入牛奶，用手或搅拌器搅拌成面糊。将捣好的甘薯泥加入面糊中，再加入软化的黄油，充分搅拌均匀，直至面糊顺滑无颗粒。将搅拌好的面糊分成若干小份，每份约30克，搓圆后压扁，制成甘薯点心生坯。将生坯放入预热好的烤箱中，以180度上下火烤制约15-20分钟，或直至表面金黄且完全熟透。取出烤好的甘薯点心，放在烤网上稍微冷却后，即可进行包装和销售。

注意事项:甘薯需蒸熟并捣成泥状，确保无硬块，以便更好地与糯米粉、玉米淀粉混合。面糊搅拌时需充分均匀，避免出现颗粒状，影响口感。加入黄油时需确保黄油已软化，以便更好地与面糊混合。制作生坯时，大小需均匀，以便烤制时受热均匀。烤制时需控制火候和时间，避免烤焦或未熟透。取出烤好的甘薯点心时，需使用防热手套或工具，避免烫伤。

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