奶油黄豆怎么做？奶油黄豆商业配方工艺，奶油黄豆制作技巧，奶油黄豆做法

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配方：干黄豆300克，淡奶油150毫升，白糖50克，食用盐3克，黄油40克，蒜末15克，洋葱末30克，味达蕾901号2克，黑胡椒粉2克，水适量（用于泡发黄豆和煮黄豆）。

奶油黄豆的工艺:将干黄豆提前用水泡发至软，捞出沥干水分。取一锅，加入泡发好的黄豆和适量的水，大火烧开后转小火，煮约30分钟至黄豆熟透，捞出沥干水分备用。另取一锅，加入黄油40克，小火加热至黄油融化，加入蒜末15克和洋葱末30克，炒香后加入煮好的黄豆，翻炒均匀。接着加入淡奶油150毫升、白糖50克、食用盐3克、味达蕾901号2克，黑胡椒粉2克，继续翻炒，使黄豆充分吸收奶油和调味料的香味，炒至黄豆表面金黄，奶油浓稠即可出锅，装盘食用。

注意事项:黄豆需提前泡发至软，泡发时间不宜过长或过短，以免影响口感和煮制时间。煮黄豆时，需控制好火候和时间，避免黄豆煮烂或未熟透。炒制时，需用小火，避免烧焦黄油和调味料，影响口感和色泽。加入奶油和调味料后，需不断翻炒，使黄豆均匀吸收，避免糊底。使用淡奶油和黄油时，需注意其品质和保质期，避免使用过期或变质的原料。

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