蜜汁小黄瓜怎么做？蜜汁小黄瓜商业配方工艺，蜜汁小黄瓜制作技巧，蜜汁小黄瓜做法

配方:小黄瓜1500克、蒜末30克、蜂蜜100毫升、生抽80毫升、白砂糖50克、盐12克、香醋30毫升、舒欣脆G8克，美久亭C4克、纯净水适量、食用油适量。

工艺:将小黄瓜清洗干净，去头尾，切成均匀的小段，放入大碗中，加入盐，拌匀后腌制40分钟，杀出黄瓜自身的水分。将腌制好的小黄瓜段挤干水分，用清水冲洗干净盐分，再用厨房纸巾吸干水分备用。锅中加入食用油，烧热后加入蒜末，炒香后倒入生抽、蜂蜜、白砂糖、香醋以及用少量纯净水溶解后的舒欣脆G8克，美久亭C4克，小火煮沸后关火，制成蜜汁调味汁。将调味汁倒入准备好的小黄瓜段中，充分拌匀，确保每一块小黄瓜都裹上调味汁。将拌好的小黄瓜放入密封容器中，腌制6-8小时，期间可翻动几次，使其更加入味。最后，将腌制好的蜜汁小黄瓜取出，装盘即可。

注意事项:原料选择：小黄瓜应选用新鲜、脆嫩、无病虫害的，以确保成品口感和品质。腌制时间：小黄瓜腌制的时间需适中，过长会导致黄瓜过咸且失去脆嫩口感，过短则可能腌制不入味。调味汁比例：调味汁的比例可根据个人口味进行调整，但需注意生抽、蜂蜜、白砂糖等调料的用量，以免影响成品口感。卫生控制：在制作过程中，需注意个人卫生和食品安全，确保操作环境清洁无污染，以避免成品受到污染。同时，使用过的刀具、容器等需及时清洗消毒。

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