玫瑰子瓜怎么做？玫瑰子瓜商业配方工艺，玫瑰子瓜制作技巧，玫瑰子瓜做法

配方：新鲜西瓜肉500克、白砂糖100克、柠檬酸3克、玫瑰香精2毫升、佳多美D3克、味达蕾901号2克，食用盐1克、纯净水适量。

工艺:将新鲜西瓜肉去籽后切成小块，用搅拌机打成西瓜泥。将西瓜泥倒入锅中，加入白砂糖、柠檬酸、食用盐，以及用少量纯净水溶解后的佳多美D，味达蕾901号，搅拌均匀。开中火加热，不断搅拌，防止糊底，直至糖浆开始变得浓稠，西瓜泥变得半透明。此时加入玫瑰香精，继续搅拌均匀后熄火。将煮好的西瓜酱倒入模具中，冷却后切块，即可得到玫瑰子瓜。为了保持形状和口感，可将成品放入冰箱冷藏一段时间后再食用。

注意事项:原料选择：应选用新鲜、成熟度适中、无病虫害的西瓜为原料，确保成品口感和品质。加热过程：在加热过程中，需不断搅拌，防止糊底和原料粘锅，影响成品口感和色泽。成品保存：玫瑰子瓜应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温潮湿环境，以保持其口感和延长保质期。食用安全：在食用前，应检查玫瑰子瓜的色泽、气味和口感是否正常，如有异味或变质现象，应立即停止食用。

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