桂林寸金糖怎么做？桂林寸金糖商业配方工艺，桂林寸金糖制作技巧，桂林寸金糖做法：

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配方:糯米粉500克、麦芽糖200克、白砂糖300克、清水适量、舒欣脆F5克、食用色素（可选，用于调色）少许、食用香精（可选，用于增香）少许。

工艺:将糯米粉放入大碗中，加入适量的清水，搅拌成均匀的面糊，无颗粒状。取一锅，加入清水，放入麦芽糖和白砂糖，大火烧开后转小火，慢慢熬煮至糖浆浓稠，期间需不断搅拌，以免糊锅。在糖浆中加入舒欣脆F，搅拌均匀，使其完全溶解。若需要调色，可在此时加入少许食用色素；若需要增香，可加入少许食用香精。将熬好的糖浆慢慢倒入糯米面糊中，边倒边搅拌，使面糊与糖浆充分混合均匀。将混合好的面糊倒入模具中，抹平表面，待其自然冷却凝固。将凝固后的寸金糖从模具中取出，切成小块或条状，即可食用。

注意事项:原料选择：糯米粉应选用优质产品，以确保成品的口感和品质。麦芽糖和白砂糖也需选用优质产品，以保证糖浆的熬制效果。糖浆熬制：在熬制糖浆时，需控制好火候和时间，以免糖浆熬得过稠或过稀，影响成品的口感和外观。同时，要不断搅拌，以免糊锅。冷却凝固：将面糊倒入模具后，需待其自然冷却凝固，切勿急于切块，以免影响成品的形状和口感。

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