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配方:中筋面粉400克、杏仁粉100克、黄油200克、细砂糖150克、鸡蛋2个（约100克）、面欣酥E2克、盐2克、香草精5克。

工艺:将中筋面粉、杏仁粉、面欣酥E和盐混合均匀，过筛备用。黄油室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色变浅，体积膨胀。将鸡蛋逐个加入黄油中，每加一个都要充分搅拌均匀后再加入下一个。加入香草精，继续搅拌均匀。将混合好的干性材料倒入黄油鸡蛋糊中，用刮刀翻拌均匀，直至形成光滑的面团。将面团放入冰箱冷藏1小时，使其稍微硬化。取出面团，擀成约3毫米厚的薄片，用刀具切成均匀的长条形。预热烤箱至170度，将切好的杏仁条放入烤箱中层，烤制12-15分钟，直至表面金黄，杏仁香味浓郁。

注意事项:原料选择上，中筋面粉应选用筋度适中的，以保证面团的韧性和口感。杏仁粉应选用无杂质、香气浓郁的，以增加成品的杏仁香味。黄油应选用品质好、无异味的，以保证成品的香气和口感。细砂糖的用量可以根据个人口味适当调整，但不建议减少太多，以免影响成品的甜度和口感。鸡蛋应选用新鲜、无异味的，以保证成品的品质和口感。面团揉制时，要避免过度揉捏，以免影响成品的酥脆口感。擀面团时，要擀得均匀薄厚，以便于切割和烤制。烤制时，烤箱温度要适中。

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