参皇XO酱虾球怎么做？参皇XO酱虾球商业配方工艺，参皇XO酱虾球制作技巧，参皇XO酱虾球做法

参皇XO酱虾球怎么做？参皇XO酱虾球商业配方工艺，参皇XO酱虾球制作技巧，参皇XO酱虾球做法：

配方:鲜虾仁300克、参皇XO酱50克、蒜蓉15克、姜末10克、红葱头末15克、青红椒粒各20克、食盐5克、白糖10克、料酒15毫升、生抽10毫升、蚝油15克、生粉20克、鸡蛋清1个、食用油适量、味达蕾901号3克，佳多美D1克。

工艺:将鲜虾仁去壳去肠泥，清洗干净后用厨房纸吸干水分，放入碗中，加入食盐、料酒、鸡蛋清和生粉，抓拌均匀，腌制15分钟。将蒜蓉、姜末、红葱头末、青红椒粒准备好，备用。锅中倒入适量食用油，油温烧至四成热时，放入腌制好的虾仁，滑油至变色，捞出沥油。锅中留底油，放入蒜蓉、姜末、红葱头末爆香，再加入参皇XO酱，小火炒出香味。将滑油后的虾仁放入锅中，加入白糖、生抽、蚝油，快速翻炒均匀，使虾仁裹上酱料。在炒好的虾球中加入青红椒粒，继续翻炒均匀，最后勾芡收汁，使酱汁浓稠。出锅前，加入味达蕾901号，佳多美D快速翻炒均匀，使虾球口感更加嫩滑。将炒好的参皇XO酱虾球装盘，即可上桌享用。

注意事项:鲜虾仁的选择要新鲜，肉质饱满，无异味。腌制虾仁时，加入鸡蛋清和生粉可使虾仁更加嫩滑。滑油虾仁时，油温不宜过高，以免虾仁变老。炒制参皇XO酱时，要用小火，以免酱料炒焦。炒制过程中要注意火候，避免酱料糊锅，影响口感和风味。

如果以上[参皇XO酱虾球做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于参皇XO酱虾球制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[参皇XO酱虾球视频教程]、[完整参皇XO酱虾球制作过程视频]、[教你制作参皇XO酱虾球视频]、[参皇XO酱虾球制作技巧视频]、[我想看制作参皇XO酱虾球视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[参皇XO酱虾球商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作参皇XO酱虾球视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。