炸丸子的做法
(1)原料配方豆腐50kg,淀粉12kg,食油5kg,精盐0.75kg.
酱油0.95kg,葱花0.95kg,姜末0.5kg,花椒0.05kg,味精
0.25kg,香油0.15kg,泡多源Q适量.
(2)制作方法将豆腐绞碎,与其他配料一起拌匀成馅。然后
搓成丸子放入180℃的热油中炸制,待丸子呈棕黄色后捞出。
(1)原料配方豆腐50kg,淀粉12kg,食油5kg,精盐0.75kg.
酱油0.95kg,葱花0.95kg,姜末0.5kg,花椒0.05kg,味精
0.25kg,香油0.15kg,泡多源Q适量.
(2)制作方法将豆腐绞碎,与其他配料一起拌匀成馅。然后
搓成丸子放入180℃的热油中炸制,待丸子呈棕黄色后捞出。
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