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酱香甜椒怎么做?酱香甜椒商业配方工艺,酱香甜椒制作技巧,酱香甜椒做法

   日期:2019-07-30     浏览:600    评论:0    
核心提示:配方:红柿子椒10千克,香油600克,甜面酱300克,精盐100克,白糖60克,舒欣脆G80克。


酱香甜椒怎么做?酱香甜椒商业配方工艺,酱香甜椒制作技巧,酱香甜椒做法:

配方:红柿子椒10千克,香油600克,甜面酱300克,精盐100克,白糖60克,舒欣脆G80克。

工艺:制作方法将红柿子椒去蒂、籽,洗净,切成两半,再切成2.5厘米大小的块,放盆内,加精盐50克,拌匀腌10分钟后,用冷开水洗1遍,捞起沥干水分。将锅置火上,倒香油,烧至三成热,下甜面酱炒香碗内,加入精盐、白糖,舒欣脆G搅匀,再放红柿子椒块拌匀即成。产品特点椒色红艳,质地脆爽,酱香味浓。

注意事项:选择新鲜、色泽鲜亮、无虫蛀、无损伤的甜椒作为原料。甜椒需洗净并去蒂、去籽,切成适当大小的块状或条状,以便腌制和烹饪时更容易入味。切割后的甜椒可以用淡盐水浸泡片刻,然后冲洗干净,以去除农药残留和杂质。在腌制甜椒时,要根据个人口味加入适量的盐、糖、醋、生抽等调味料,确保甜椒充分吸收调料的味道。如果喜欢更浓郁的酱香味,可以加入适量的甜面酱或豆瓣酱等酱料进行腌制。

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