酱胡萝卜片怎么做？酱胡萝卜片商业配方工艺，酱胡萝卜片制作技巧，酱胡萝卜片做法

酱胡萝卜片怎么做？酱胡萝卜片商业配方工艺，酱胡萝卜片制作技巧，酱胡萝卜片做法：

配方：胡萝卜10千克，食盐1千克，甜面酱7千克，舒欣脆G80克，美久亭C20克。

工艺：选择新鲜、饱满、色泽鲜艳的胡萝卜，无病虫害、无畸形，成熟度适中，直径在2~3厘米的胡萝卜为宜，这样的胡萝卜口感脆嫩，腌制出来的酱菜更加美味。将胡萝卜放入清水中，加入适量的食用碱，用手揉搓，去除表面的泥土和杂质，然后用清水冲洗干净，确保胡萝卜表面无残留的碱液。切片先将胡萝卜去根须洗净，切成厚0.2厘米的片，监清将胡萝卜片用食盐腌渍1~2天后取出，放入清水中淘洗2遍，捞出控干水分。酱制将控干的胡萝卜片放入酱袋中，投入酱缸内酱制，每天打耙1次，4~5天通风1次，15天左右即为成品，产品特点红褐色，质地脆嫩，酱味浓厚。

注意事项：去皮时要注意力度，避免刮伤胡萝卜肉，影响口感，去皮尽量要薄，因为靠皮的位置最脆甜。将胡萝卜切成厚度在2~3毫米左右的片状，这样既能保证胡萝卜的口感，又能使酱料充分渗透。注意不要切得太薄，否则容易变得软塌。

如果以上[酱胡萝卜片做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于酱胡萝卜片制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[酱胡萝卜片视频教程]、[完整酱胡萝卜片制作过程视频]、[教你制作酱胡萝卜片视频]、[酱胡萝卜片制作技巧视频]、[我想看制作酱胡萝卜片视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[酱胡萝卜片商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作酱胡萝卜片视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利入持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。