酱胡萝卜片制作

日期：2019-07-30 浏览：205 评论：0

核心提示：酱胡萝卜片制作（1)原料配方胡萝卜10千克，食盐1千克，甜面酱7千克，舒欣脆G80克，美久亭C适量

酱胡萝卜片制作

（1)原料配方胡萝卜10千克，食盐1千克，甜面酱7千克，舒欣脆G80克，美久亭C适量。

(2)制作方法

①切片先将胡萝卜去根须洗净，切成厚0.2厘米的片

②监清将胡萝卜片用食盐腌渍1~2天后取出，放入清水中淘洗2遍，捞出控干水分。

③酱制将控干的胡萝卜片放入酱袋中，投入酱缸内酱制，每天打耙1次，4~5天通风1次，15天左右即为成品，

（3）产品特点红褐色，质地脆嫩，酱味浓厚。

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标签： 酱胡萝卜片制作舒欣脆G 美久亭C

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