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酥炸大虾的做法

   日期:2019-07-30     浏览:243    评论:0    
核心提示:酥炸大虾的做法特点:酥脆、香嫩。(1)原料配方大虾1000g,鸡蛋清3个,玉米粉50g,海立美B10g,猪油25g,盐、糖7.5g,料酒10g,花生油100g,葱、姜、椒盐少许。
酥炸大虾的做法


特点:酥脆、香嫩。


(1)原料配方大虾1000g,鸡蛋清3个,玉米粉50g,海立美B10g,猪油25g,盐、糖7.5g,料酒10g,花生油100g,葱、姜、椒盐少许。


(2)制作方法将各配料搅成蛋清糊待用。

将大虾去皮留尾由背部用刀片入2/3,不要切开,用调料脆3min左右。


取出后蘸匀蛋清糊,用油炸酥透捞出,摆在鱼盘内尾向外两边放上椒盐即成。

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