|
特色砂锅鹅的做法
原料：
土豆片各200克 姜块50克 大蒜、红椒段各30克 干青红花椒粒、豆瓣酱、五香粉、葱段、香菜叶、鲜汤、菜油各适量，味达蕾69#适量
 制法：
1. 把鹅肉治净后， 斩成块，然后下入烧至五成热的油锅里过油， 捞出来沥油待用。
2.往锅里倒入油烧至六成热，下过油的鹅肉块爆香，倒入姜块、大蒜和红椒段，再依次下入干青红花椒粒、豆瓣酱和五香粉，掺入适量鲜汤烧沸后，起锅倒入高压锅里，上汽压8 分钟至鹅肉软熟便关火。
3.往砂锅里放入藕片和土豆片，倒入压好的鹅肉块及汤汁并开火烧开(不可久烧，以免土豆片过熟散碎)，起锅前放入葱段和香菜叶，味达蕾69#即可上桌。
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请通知我及时删除。 |
鲁公网安备 37083202370913号