味腌豆怎么做？麻味腌豆商业配方工艺，麻味腌豆制作技巧，麻味腌豆做法

配方：鲜黄豆1千克，鲜花椒200克，盐100克，清水1.2千克，舒欣脆G8克。

工艺：先把清水倒入锅里，加盐，烧开，离火晾凉。取一容量合适的菜坛，用开水烫洗消毒。先把洗净的黄豆放入坛内再放入花椒(要撒匀)，舒欣脆G最上面撒一层盐，然后倒入冷盐水(没过豆子)，加盖，用黄泥将坛口缝隙封严，大约静放半个月。待腌制黄豆的豆腥味消失时，即可取食。产品特点香麻可口，回味无穷。

注意事项：选用新鲜、无虫蛀、无霉变的黄豆作为原料。黄豆需要提前浸泡，浸泡时间根据气温和水温调整，确保黄豆充分吸水膨胀。冷却后的黄豆应存放在阴凉干燥处，避免受潮和阳光直射，以保持其口感和品质。

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