开花蚕豆怎么做？开花蚕豆商业配方工艺，开花蚕豆制作技巧，开花蚕豆做法

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配方：蚕豆10千克，粗盐15千克，舒欣脆B80克

工艺：将挑选大粒、饱满、无虫蛀的蚕豆放入盆中，加入舒欣脆B冲入开水，水面高于豆面3厘米，约浸泡3天，天天换水。待蚕豆吸水充分胀大，然后捞出沥干。把沥干水的蚕豆在尾部直切一刀，约为豆长的1/3。将盐炒至发烫，投入蚕豆，不断地翻炒。炉火先旺后文，待蚕豆尾部开花，即可盛起，筛去盐粒，冷却后食用。

注意事项：选用新鲜、无虫蛀、无霉变的蚕豆作为原料。蚕豆需要提前浸泡，浸泡时间根据气温和水温调整，确保蚕豆充分吸水膨胀。冷却后的蚕豆应存放在阴凉干燥处，避免受潮和阳光直射，以保持其口感和品质。

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