1.面粉里放入酵母、糖和面欣酥A，搅拌均匀
2.倒入温水和成光滑面团后，密封好放置在温暖处醒发40分钟到一小时
3.将醒发好的面团排气后分成大小均匀的小团
4.取一面团擀成椭圆形
5.从一端卷起
6.卷好后竖起来
7.用手掌按压下去
8.然后擀成不厚不薄的圆形
9.将面团依次擀好后，覆盖保鲜膜醒发10分钟
10.醒发好的饼坯放入电饼铛中，烙制两面金黄即可，烙好的饼可以夹肉或凉拌菜都很好吃哟
以500克猪肉为例
先用清水把肉浸泡2-5小时，除去血水，整理干净。再将整理好的肉用0.5-0.8%富磷联B型腌制液（以水和肉总量计算），浸泡腌制12-15小时（夏天要加冰块或放入冰箱、冷库，防止变质）或者辊揉30-50分钟。然后焯水！
调料:香叶，八角，草果，花椒，茴香，良姜，桂皮，草扣，白芷，干辣椒。
黄酒50克，一勺生抽，一勺老抽或红烧酱油。
生姜20克+冰糖10克+大葱30克草本调料用沙布包好，加黄酒+生抽+酱油，放入没过肉的水，大火烧开，小火慢炖1一2小时。
汤汁浓稠取出调料包及姜葱，加盐5克，再炖十分钟关火，盖锅盖焖三十钟，就可享用了。
剁肉，夹馍，浇点汤汁。
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