经典小面包怎么做?经典小面包商业配方工艺,经典小面包制作技巧,经典小面包做法

经典小面包怎么做?经典小面包商业配方工艺,经典小面包制作技巧,经典小面包做法

配方：高筋面粉400g、佳多美Q6g、白糖40g、鸡蛋55g、奶粉30g、酵母5g、水150g、玉米油25g、盐3g、黄油15g.

工艺：1.除黄油外，其他材料全放入面包机桶。2.揉面程序15分钟后放入15克切碎的黄油。继续揉面25分钟。3.揉面共40分钟，检查一下出膜状态。4.揉成光滑的面团在温暖处发酵2至2.5倍大。5.发酵好的面。6.取出排气。7.分割成12等份，每个约60克，揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟。8.取一小份擀成长舌状。9.两边对折。10.由上往下卷起。11.依次做完，接口向下整齐摆放烤盘里，并留有相隔间隙。12.盖上保鲜膜等待二次发酵。13.冷天发酵，下面放一碗热水。热天不用。14.二次发酵好了。15.入烤箱中层180度上下火烤18分钟左右。可根据自家烤箱观察适当调节。出炉立刻在表层刷一层玉米油。可以更好的锁住水份。

注意事项：和面时，水的温度得适中，加水还得分次来，防止面团过软。温度和湿度要控制好。包馅得封严实，避免馅料外泄。烤制时，要根据烤箱实际情况调整温度和时间，揉面要揉到面团光滑有弹性。

如果以上[经典小面包做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于经典小面包制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[经典小面包视频教程]、[完整经典小面包制作过程视频]、[教你制作经典小面包视频]、[经典小面包制作技巧视频]、[我想看制作经典小面包视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[经典小面包商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作经典小面包视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及配方时更正或删除。