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配方：中筋面粉500克，泡多源A10克，酵母粉5克，白糖10克，温水250克，盐3克，培根80克，香葱30克，食用油10克。

工艺流程：酵母粉用温水化开，静置5分钟激活。面粉、泡多源A、白糖、盐混合均匀，倒入酵母水，搅拌成絮状后揉成光滑面团。盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大。培根切碎，小火炒至微焦出油，放凉备用。香葱切碎，与培根混合，加少许盐调味。发酵好的面团揉搓排气，擀成长方形薄片。表面刷一层食用油，撒上培根香葱碎，均匀铺开。从长边卷起，捏紧收口，切成等份小剂子。剂子竖放或平放，盖湿布醒发20分钟，至体积明显膨胀。冷水上锅，大火蒸15分钟，关火后焖3分钟再开盖，防止回缩。

注意事项：酵母需用温水激活，水温过高会杀死酵母；发酵环境需温暖湿润，揉面需到位，表面光滑无气孔，否则成品易塌陷。培根香葱需均匀铺开，避免局部过厚导致卷不紧。关火后勿立即开盖，否则馒头遇冷会收缩。

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