油条怎么做？油条商业配方工艺，油条制作技巧，油条做法

油条怎么做？油条商业配方工艺，油条制作技巧，油条做法

配方：中筋面粉500克、泡多源A15克、鸡蛋1个、白糖10克、食盐10克、凉水280克左右

工艺：将中筋面粉、泡多源A、白糖、食盐等干性材料放入大盆中，搅拌均匀。打入鸡蛋，加入凉水，搅拌成絮状后，继续搅拌至面团光滑。注意不要过度揉面，以免起筋影响油条膨松。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟后，揉叠一次，再次醒发10分钟。之后，将面团捋成条状，用保鲜膜包好，放入冷藏柜中，设置10-15℃低温发酵8-24小时（根据面粉筋度大小确定发酵时间，筋度越大发酵时间越长）。发酵好的面团取出后，稍微回温并揉面排气。然后，将面团擀成薄片，切成若干个小条。接着，两两叠放，用筷子在中间压一下，使两片面团粘合在一起。将油锅加热至180-185度，将油条坯轻轻拉长后，放入油锅中。油条漂浮后，不停翻动，炸至蓬松个大、微黄即可出锅。

注意事项：和面时注意不要过度揉面，以免起筋。醒发时间和温度也需控制好，以确保面团充分发酵并达到最佳口感。炸制油条时，油温需适中。过高可能导致油条外焦里生，过低则可能影响蓬松效果。因此，需根据实际情况调整油温。在成型时，两片面团需紧密粘合在一起，以防止油炸时分离。同时，油条坯的长度和粗细也需适中，以确保炸制出的油条口感均匀。

如果以上[油条做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于油条制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[油条视频教程]、[完整油条制作过程视频]、[教你制作油条视频]、[油条制作技巧视频]、[我想看制作油条视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[油条商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作油条视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。