多维百台晶的配方

多维百台晶

配方

鲜百合 100kg 砂糖 35kg

蜂蜜 6kg 维生素B1 400mg

维生素3 200mg 维生素B4 100mg

维生素氏 300mg 维生素B12  100ug

维生素C 300g 维生素pp 10g

肌醇 20g 乳酸钙 10g

鱼肝油 100mg 麦芽粉 适量

工艺流程

原料处理→加糖浓缩→加维生素→造粒→干燥→包装

操作要点

(1）原料处理 选择上等新鲜百合，要求肉厚、鲜嫩、无黑斑、无腐烂，将百合洗涤 干净。然后将鲜百合加适量水磨碎打浆，用粗布过滤。静置2〜3h,这时百合浆已经 分层。

下层沉淀物取出后，用离心法去掉部分水分（水分可留用），然后在90°C左右温度下 用热风干燥，即可得到百合粉，装入容器备用。而上层清液则进入下一道工序。

（2） 加糖浓缩将百合上清液用细布过滤后，静置2〜3h,再取上层清液，加入蔗 糖、蜂蜜等糖料，待充分溶解后进行真空浓缩，浓缩至含固形物达60%左右。

（3） 加维生素对水溶性维生素可用少量蒸馋水溶解，对脂溶性维生素可用适量酒精 进行溶解，然后加入浓缩百合液中，搅拌均匀，再继续以87kPa的压力浓缩至含固形物 达80%左右。

（4） 造粒 在上述浓缩液中按9： 1的比例加入适量百合粉和麦芽粉，搅拌混合均匀， 使混合料中固形物含量达90%以上。然后将此浓缩料移入造粒机中造粒，使湿粒通过 10〜12目筛网，接于浅盘中。

（5） 干燥、包装 将湿粒移入沸腾干燥床内进行沸腾干燥，温度不能太高，一般控制 在55〜60C左右，产品含水量控制在4%〜5%时即可，干燥后经筛分，即可进行定量密 封小袋包装。

产品特点

色泽为黄色或淡黄色，溶于水为香甜稀浊状，常服可滋补身体、促进生长发育。

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